Fim de semana

E que tal este fim de semana fazer bolachas?

Muffins de chocolate

Porque ontem foi domingo e porque também se impunha um lanche de familia, eis que preparamos uns belissimos muffins de chocolate. Apesar de os podermos fazer para fora. Aqui fica a receite
Ingredientes
125 gr de manteiga
250 gr de açucar
1 chavena de farinha
5 ovos
250 de choc de barra

Em primeiro devemos bater o açucar com a manteiga amolecida até ficar um creme homogéneo. juntar os ovos e o chocolate previamente derretido
leve ao forno cerca de 30 mts em forno médio (150)
Ficam com uma cobertura estaladiça deliciosa!

bolo de chocolate....

E porque os olhos também comem!

Croquetes da Teté

A pedido de muitas familias, era preciso encontrar uma receita de croquetes que agradasse a gregos e a troianos.
Assim por sorte no fds a tété fez.nos uns belissimos croquetes.
Ingredientes:
carne passada (se for picada no talho, só pode ser 1 vez)
salsa
noz moscada
pimenta
cebola
ovo
pao ralado
vinho branco

Refogar cin a cebola, alho e tomate miudinho e claro o vinho branco. Juntar a carne. Não devemos colocar muito molho,
triturar um pouco de pão e juntar com leite a ferver e 3 colheres de sopa de farinha.
Juntar no preparado. Arrefece-se (no frigo é preferencial)

Moldar os croquetes, passar por pao ralado, a seguir por ovo  e novamente por pão ralado.
Et voilá, temos uns belissimos croquetes:

A Casa Salvador: As natas da avó...

truques da Isabel: enrolar a massa folhada em espiral e corta-la às fatias.cada fatia para 1 forma

As natas da avó...

Uma das minhas maiores recordações de adolescência (para além, claro do fantástico bolo-rei que a minha querida avó me ensinou), são as natas da avó!
Quando mais criança, lembro-me das férias de verão, em que a minha avó fazia as natas para fora e claro para nós também!
Eram absolutamente deliciosas!
Mais tarde, já em Lisboa, e eu adolescente, a minha avó fazia as tão famosas natas (em quantidades elevadassimas!), para mim e para os meus amigos.
Essa é uma das minhas maiores recordações dela: o fazer da massa folhada, os truques para forrar as formas, o recheio...
Essa é também uma das minhas maiores falhas: não tenho os truques! Tenho a receita, mas faltam os truques! E esses fazem toda a diferença! Como fazer para que o recheio não fique tão doce assim? Como fazer para a massa ficar fininha, mas sem romper? Como fazer para as deixar simplesmente perfeitas?

Tentativas e mais tentativas... continuar a tentar é a minha missão, até que um dia as consiga fazer! não tão perfeitas assim, mas quase perfeitas!
Não desistir!